腊肉的做法大全

苹果彩票开奖查询城为家庭主妇(主夫)、餐饮从业者、苹果彩票开奖查询爱好者提供腊肉图文并茂的做法。腊肉怎么做好吃,如何做腊肉最正宗呢?这里有最常见的腊肉的家常做法和腊肉的做法大全图解,还有最正宗的腊肉做法。许多人都说做菜难,其实看着步骤图就会很简单,一定要尝试哦!~

腊肉

    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊查看更多
    与腊肉的腊在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读,而不读,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。 腊肉营养分析: 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素; 2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。 腊肉适合人群:一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。 腊肉食疗作用:腊肉性味咸甘平,健脾开胃。

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