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水蒸蛋的做法 水蒸蛋怎么做好吃

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子苹果彩票开奖查询博客    2017-04-27 15:19:19

换个方法给宝宝做水蒸蛋,秘密在里面哟叶子家女儿从苹果彩票平台开户注册鸡蛋羹长大,她小时候比较挑食,就爱吃鸡蛋羹,后来叶子在鸡蛋羹中加一神秘材料,那就是鸡内金,鸡内金有着非常好的健脾开胃效果.

这鸡内金一次只能加一点点,可以加到鸡蛋羹里,也可以加到饼里,对于挑食的小朋友,脾胃功能不好的人群有非常好的食疗效果,鸡蛋羹里加鸡内金的做法在公众号里有分享过,文末有提示。

当然,女儿爱吃的鸡蛋羹叶子也是换了不少花样来做,今天的做法加了内酯豆腐和牛肉末,营养更丰富,吃起来更美味可口,真的特别好吃,每次做好我们全家都抢着吃。

水蒸蛋的做法

水蒸蛋

鸡蛋三个、内酯豆腐一盒、牛肉80克、豆瓣酱一点点、淀粉一点点、温开水220克、生抽适量、香油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一颗、盐适量、油适量

水蒸蛋怎么做好吃

1、准备好原材料。

水蒸蛋的做法步骤1

2、将内酯豆腐切成片码放到一个大碗里。

水蒸蛋的做法步骤2

3、鸡蛋打散,加入一丁点盐和220克温开水搅拌均匀,然后过筛,过筛是为了蒸出来更加细腻。

水蒸蛋的做法步骤3

4、将鸡蛋液倒入装内酯豆腐的碗里。

水蒸蛋的做法步骤4

5、将鸡蛋羹蒸熟。

我是用蒸汽炉蒸的,表面盖上一个碗来蒸,这样为了防止有气泡产生。用蒸锅蒸的话水开后放入一般蒸14分钟左右,当然这个要根据碗的口径、食材的多少、以及表面扣的碗的密封程度来定,总之,蒸到鸡蛋羹完全凝固滑滑嫩嫩的即可。

水蒸蛋的做法步骤5

6、牛肉剁成末,加入适量生抽、香油、淀粉,抓匀。

水蒸蛋的做法步骤6

7、将生姜、大蒜、小葱葱头切成末。

水蒸蛋的做法步骤7

8、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,加入一丁点剁细的豆瓣酱,炒香,然后加入牛肉末翻炒。如果给比较小的宝宝吃就别放豆瓣酱,大一些的宝宝根据自家口味来定。

水蒸蛋的做法步骤8

9、加入半碗开水,焖煮浓稠。

水蒸蛋的做法步骤9

10、将做好的牛肉末浇到鸡蛋羹上,撒上葱花即可。

水蒸蛋的做法步骤10

做法小贴士

1.想要鸡蛋羹嫩嫩滑滑的,比例很重要,鸡蛋液和水的比例为2:3比较适宜;

2.用温开水调蛋液,更容易调匀,蒸出来的鸡蛋羹更加细腻;

3.鸡蛋液过筛和蒸的时候表面盖盖让蒸出来的鸡蛋没有蜂窝状;

4.鸡内金蒸鸡蛋羹的做法在公众号里搜索“鸡内金”即可出来。

关键词:蒸蛋

水蒸蛋的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-11 14:05:56 苹果彩票开奖查询城网友
[随意吐槽]水烧开才把鸡蛋放进去还是和水一起放进去蒸12分钟呢
回复 支持19
2017-05-10 10:05:42 苹果彩票开奖查询城网友
[随意吐槽]煮出来还是有很多孔,烂烂的,干干的
回复 支持12
2017-05-09 04:05:27 苹果彩票开奖查询城网友
[随意吐槽]十二分太久了,我每次两个蛋,蒸的7分钟,刚好,很嫩
回复 支持21
2017-05-07 06:05:25 苹果彩票开奖查询城网友
[提问求解]:鸡蛋跟水的比例是多少?
回复 支持18
2017-05-07 01:05:57 苹果彩票开奖查询城网友
[随意吐槽]保鲜膜会化就盖个碗,不用保鲜膜!主要用处就是防止水蒸气滴入蛋里会起泡而已
回复 支持20
2017-05-06 14:05:36 苹果彩票开奖查询城网友
[随意吐槽]我盖个盘子,只蒸了六七分钟蒸出来也很好
回复 支持14