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为什么花生不能与螃蟹一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2019-09-06 09:35:25

花生富含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B1、维生素K和铁、钙、卵磷脂等,能滋润肺咳、滋血止血、健脾利尿,但由于含有大量油脂,脂肪高达45%,不能用于寒湿郁结、肠滑脱患者。

蟹肉又嫩又好吃,属于寒冷的东西

因此,螃蟹和花生一起吃很容易导致腹痛、腹泻。对于肠胃虚弱的人,应该多加注意。

做法小技巧

1、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

2、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人;

3、生食,炒食,煮食,或煎汤服;

为什么花生不能与螃蟹一起吃

4、用以榨油或作副食;饮食业用以做菜或作辅料;

5、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

6、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;

7、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制苹果彩票平台开户注册馅心;

8、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

食材选购技巧

1、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制苹果彩票平台开户注册馅心;

2、辨活力:有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了??有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

3、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;

4、看颜色:看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。

为什么花生不能与螃蟹一起吃

5、滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。

6、看色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。

7、捏软硬:用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。

8、挑选蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声;

9、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

10、先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。

食材搭配指南

1、花生和啤酒和毛豆:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

2、花生米和红葡萄酒:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率

3、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用,常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

4、花生和毛豆:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。 所以,花生宜与毛豆和起食用。

为什么花生不能与螃蟹一起吃

5、花生和碑酒:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。 所以,花生宜与啤酒和起食用。

6、花生和红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

7、黄豆和花生:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

8、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

食材禁忌指南

1、荆芥和螃蟹:蟹肉性寒,荆芥性辛温,两者极不相容。

2、螃蟹和香瓜:易导致腹泻

3、螃蟹和泥鳅:功能正好相反,不宜同吃

4、螃蟹与甜瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

5、柿子和螃蟹:同食会生病、中毒

为什么花生不能与螃蟹一起吃

6、螃蟹和南瓜:同食会引起中毒

7、螃蟹和茄子:二者同食,伤人肠胃

8、螃蟹和花生仁:同食易导致腹泻

9、螃蟹与香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

10、雪梨和螃蟹:引起腹泻、损伤肠胃。

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