山野菜炒蘑菇

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-25 11:11:45

山野菜,质地新鲜,风味独特,并具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素以及多种矿物质和微量元素。山野菜亦菜亦药,具有很高的医疗价值,对高血压、冠心病、糖尿病、癌症有很好的疗效,能预防多种疾病。

山野菜炒蘑菇

原料:山野菜200克,小冬菇25克,青、红椒各15克,上汤、浓缩鸡汁、葱、蒜蓉、料酒、牛肉清汤粉、蚝油、食用油、淀粉各适量。

山野菜炒蘑菇的做法

1、山野菜洗净切段。

2、青、红椒去籽切成条。

3、小冬菇泡发回软洗净,加入上汤、浓缩鸡汁,蒸透入味。

4、炒锅上火烧热,加适量底油,爆葱、蒜蓉,烹料酒。

5、再倒入洗净备用的原料,添适量汤后调进牛肉清汤粉、蚝油,翻炒均匀。

6、用淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。

山野菜炒蘑菇

小提示

山野菜清洗要干净彻底。炒制时须旺火速成。

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

关键词:蘑菇蘑菇食谱

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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