(1)酱烧茄子

□ 作者: ‖ 来源:    2018-02-19 11:21:32

茄子是我们餐桌上的常见食材,营养丰富,做法多样,酱烧茄子就是其中一种,绵软的茄子带着浓郁的酱香,咸鲜味浓,非常下饭。

酱烧茄子

原料:茄子750克,菜油75克,甜酱50克,酱油30克,白糖15克,味精1克,葱25克,水豆粉25克,汤20克。

酱烧茄子的做法

1、茄子去把去皮清洗后。

2、切成长约一寸五、宽约八分、厚约五分的条。

3、葱切长约八分的节。

4、炒锅内下菜油,烧至七成热时。

5、将茄条下锅煸炒一下(炒走茄子的一些水分)。

6、然后下甜酱、白糖、酱油、葱及汤与茄条同烧约二三分钟。

7、勾水豆粉,下味精,滋汁收浓,茄条入味起锅。

酱烧茄子的做法

做法小技巧

1、在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;

2、切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味;

苹果彩票开奖查询特色:菜鲜烫巴味,酱味突出而微甜。

酱烧茄子食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

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茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生......[更多]

酱烧茄子的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-14 20:31:40
俺家那位最爱吃茄子了……所以长这么胖……
回复 支持11
2018-04-18 18:13:30
这样的确可以省油哦
回复 支持10
2018-04-08 16:52:26
哇 好棒的呢
回复 支持4
2018-03-25 22:33:06 苹果彩票开奖查询城手机网友
试过了,这菜谱靠谱
回复 支持8