西瓜皮小咸菜

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开苹果彩票开奖查询博客    2015-06-25 16:32:17

夏日吃西瓜,药物不用抓。

西瓜不但好吃,还有生津解渴,祛暑解躁的功效,是夏季消暑的典型水果。不过,享用完美味西瓜后,瓜皮也不要扔了,它也是个宝贝呢,有清暑除烦、解渴利尿、补水降温,润泽肌肤功效。

瓜皮的做法多种多样,可热炒,可做汤,可做凉菜,可做果酱,甚至还也可以做面膜外用......或者,还可以像我这样,做成别有风味的香辣咸菜干,早点时配粥也很好。

西瓜皮小咸菜的做法

瓜皮干的做法

1.西瓜皮洗净,去掉外面的青衣与里面的红瓤;

皮干步骤1-2

2.切成薄片,用少量盐淹十几分钟,去掉水分,放在太阳下面晒成干(夏季高温下一天就好了)。

皮干步骤3-4

变废为宝——西瓜皮小咸菜

原料:西瓜皮、盐、大蒜、辣椒油、糖、香油、黑芝麻

西瓜皮小咸菜的做法

1.晒干的西瓜皮用清水泡软;

2.捞出,用手挤去多余的水分,放容器中;

西瓜皮小咸菜步骤1-2

西瓜皮小咸菜步骤3-4

西瓜皮小咸菜步骤5-6

3.加入拍碎的大蒜、盐、糖和辣椒油,与西瓜皮干一起反复揉搓,使调料入味;

4.洒入黑芝麻和几滴香油拌匀即可。

西瓜皮小咸菜

小提示

1.切成薄片的瓜皮用盐腌制一会儿,可以使水分快速流出,在夏日的太阳下面晒也可以不腌,直接晒干;

2.晒好的西瓜皮干可以放阴凉处储存好长时间,随吃随取;

3.西瓜皮干泡软之后可以炒、可以凉拌,还可以做汤;

4.西瓜皮选相对厚一些的比较好,太薄的话,口感稍差。

西瓜皮小咸菜食材搭配小提示

鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿

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