芝士蘑菇烩饭

□ 作者:耀婕 ‖ 来源:耀婕苹果彩票开奖查询博客    2013-01-14 21:30:07

剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇烩饭

要是时间少,又想吃到可口美味,不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式,把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩,再铺上足足的奶酪,放进烤箱几分钟,一份绝对美味的焗饭就做好了,绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。

做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜,或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点,这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起,再搭配上奶酪拉丝的口感,味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材,用到了好几种,我喜欢各种蘑菇混合的香味,还加了与蘑菇最配黑胡椒提味,最后铺了了足够份量的奶酪,简单的一餐也可以吃的很满足!

芝士蘑菇烩饭的做法

芝士蘑菇烩饭

原料:各式蘑菇200克,米饭100克,葱5克,蒜5克,蔬菜丁50克,白酒5毫升,盐5克,黑胡椒碎3克,生抽(蒸鱼豉油)5毫升。

芝士蘑菇烩饭原料

准备工作:奶酪刨丝备用。

芝士蘑菇烩饭准备工作

芝士蘑菇烩饭的做法

1.炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。

芝士蘑菇烩饭步骤1-2

2.再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味,倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。

3.倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。

芝士蘑菇烩饭步骤3-4

4.把米饭倒入锅中,把所有材料翻炒均匀,用盐调味后盛到焗碗中。

5.表面撒上奶酪丝,入烤箱,200度8-10分钟左右,或至奶酪上色即可。

芝士蘑菇烩饭5

特别提示

大米最好用隔夜饭,这样口感较好。

奶酪选择片状或块状的都可以,如一次用不完,需放入冷冻室冷藏。

蘑菇的水份比较多,需要耐心把水分炒干。

还可以加入玉米、青豆等蔬菜,这些则需要提前用水焯熟。

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双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

芝士蘑菇烩饭的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-26 18:16:01 苹果彩票开奖查询城手机网友
我家宝宝爱吃蘑菇
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2018-05-09 12:30:02 苹果彩票开奖查询城手机网友
蘑菇好啊
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2018-04-12 09:42:26 苹果彩票开奖查询城手机网友
好方法
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2018-03-24 22:05:07 苹果彩票开奖查询城手机网友
蘑菇营养好
回复 支持12
2018-03-12 17:01:56 苹果彩票开奖查询城手机网友
烩蘑菇
回复 支持8
2018-03-04 16:54:08 苹果彩票开奖查询城手机网友
家常那
回复 支持7
2018-01-21 16:58:11 苹果彩票开奖查询城手机网友
回复 支持6
2018-01-03 16:47:49 苹果彩票开奖查询城手机网友
蘑菇烩饭
回复 支持12