板粟红烧肉

□ 作者:坨屁屁 ‖ 来源:坨屁屁苹果彩票开奖查询博客    2012-04-06 00:38:27

红烧肉,嗜肉一族的心头大爱!板粟,更是老少通吃,人见人爱!

板粟加上红烧肉,哇哦!

这样的组合,光是想想,估计都会有人止不住流下口水来吧?

坨妈我虽然不怎么爱吃肉,可是拜家里一头食量超大的食肉动物所赐,俺家的饭桌上也从来没断过大肉肉,因此坨妈我的大肉菜也基本上锤炼得炉火纯青了。

这款板粟红烧肉尤其如此,基本上只要买得到板粟的时候,家里都会有这道菜。

我们家分工明确,坨爸吃肉,我和坨小屁吃板粟,其它的菜不是这个有剩就是那个有剩,唯有这道,每次总会收得一干二净。

所以,如果你家也跟我家一样,养着头肉食动物,你又跟我一样,不爱吃肉,那么就这样来荤素搭配吧,让爱吃肉的吃肉去,不爱吃肉的来吃素菜。

话说,这素菜搭上肉来烧,其实素菜的味儿更好哟!

这就好比,土豆烧排骨、胡萝卜炖牛腩、梅干菜扣肉,懂得吃的人会专挑那素菜吃,你要给我一碗咸菜烧肉,我保证拿肉换你的咸菜,换了的人觉得咸菜不值钱,肉才是好东西,那可就大错特错罗!

板粟红烧肉

原料:去皮板粟400克、五花肉200克、生姜5片、八角4粒、桂皮1根

油50ML、盐2小勺、老抽1小勺、红糖25克、鸡精半小勺、小葱末适量

板粟红烧肉

板粟红烧肉的做法

1.板粟去皮清净干净(我买的是速冻粟子,所以不用剥了);

2.五花肉切成正方小块;

板粟红烧肉的做法

3.生姜切片,八角、桂皮洗净备用;

4.炒锅倒少量油,中小火加热,下入生姜、桂皮、八角煸香;

板粟红烧肉怎么做

5.转大火,下入五花肉,翻炒至断生;

6.加入1小勺老抽,翻炒上色;

如何做板粟红烧肉

7.加入板粟翻炒均匀;

8.加入大半锅水,下入红糖搅匀;

板粟红烧肉做法

9.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,焖25-30分钟;

10.收至水分八成干时,加少量鸡精,转大火,不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上,收至水分九成干时关火,起锅装盘撒上适量葱花即可。

板粟红烧肉

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